Pesketaryen: Nedir, Nasıl Beslenir?

• 20 Ağustos 2023

Pesketaryen: Nedir, Nasıl Beslenir?

Pesketaryen, beslenme şekli olarak et tüketimini sınırlayan ve ana protein kaynağını balık ve deniz ürünleri olarak belirleyen bir diyet terimidir. Pesketaryenler, et ve kanatlı hayvan eti tüketiminden kaçınarak bitkisel bazlı bir beslenme düzenine odaklanmaktadır. Ayrıca balık ve diğer deniz ürünlerini düzenli olarak tüketmektedir. Bu beslenme şekli, hayvansal protein alımını azaltarak sağlıklı bir yaşam sürmeyi hedefleyen bireyler arasında oldukça popülerdir.

Pesketaryen Nedir?

Pesketaryen, bitkisel temelli bir diyeti benimseyen ancak balık ve deniz ürünlerini de içeren beslenme şeklidir.

Pesketaryenler; et, kümes hayvanları ve bazı hayvansal ürünleri (süt, yumurta vb.) tüketmezler. Ancak sağlık ve protein kaynağı olarak balık ve deniz ürünlerini diyetlerine dahil ederler.

Pesketaryen Diyetinde Neler Tüketilir?

Tüketilen besinler aşağıdaki gibidir:

• Balık ve Deniz Ürünleri: Sürdürülebilir kaynaklardan gelen taze veya dondurulmuş balık, somon, uskumru, sardalya, ton balığı gibi yağlı balıklar ve karides, istiridye, midye gibi deniz ürünler tercih edilmektedir.
• Meyve ve Sebzeler: Çeşitli meyve ve sebzeler Pesketaryen diyetinin temelini oluşturmaktadır. Renkli sebzeler, yeşil yapraklı sebzeler, meyveler ve çeşitli sebze yemekleri tüketilmektedir.
• Baklagiller: Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller Pesketaryen diyetinde önemli bir protein ve lif kaynağı olarak kullanılmaktadır.
• Tahıllar: Kepekli ekmek, yulaf ezmesi, kahverengi pirinç gibi tam tahıllar Pesketaryen diyetinde yer almaktadır.
• Bitkisel Protein Kaynakları: Tofu, soya ürünleri, quinoa gibi bitkisel protein kaynakları Pesketaryen diyetinde kullanılmaktadır.
• Süt ve Süt Ürünleri (İsteğe bağlı): Bazı Pesketaryenler süt ve süt ürünlerini de tüketirken, bazıları bu ürünleri tüketmezler. Tercihlere bağlı olarak süt, yoğurt veya peynir gibi hayvansal kaynaklı süt ürünleri de diyetin bir parçası olabilmektedir.

Pesketaryen Diyetin Faydaları Nelerdir?

Söz konusu pesketaryen diyetin faydaları aşağıdaki gibidir:

• Balık ve deniz ürünlerinin yüksek kalitede protein ve omega-3 yağ asitleri sağlamasıyla beslenmenin sağlıklı ve dengeli olmasını destekler.
• Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını desteklemekte ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilmektedir.
• Meyve, sebze ve tahılların bol miktarda lif ve antioksidan içermesi sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve serbest radikallere karşı koruma sağlar.
• Bitkisel temelli bir diyetin temelini oluşturan Pesketaryenlik, kilo yönetimine yardımcı olabilmektedir. Ayrıca sağlıklı bir vücut ağırlığının korunmasına da katkıda bulunabilmektedir.

Pesketaryen Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Diyette dikkat edilmesi gereken hususlar aşağıdaki gibidir:

• Protein Yeterliliği: Pesketaryenler, hayvansal kaynakları tamamen ortadan kaldırdıkları için yeterli protein alımına dikkat etmelidir. Balık ve deniz ürünleri, bitkisel protein kaynakları ve baklagiller bu ihtiyacı karşılamak için önemlidir.
• Omega-3 Yağ Asitleri: Omega-3 yağ asitleri, balık ve deniz ürünlerinde bulunan önemli bir besindir. Balık tüketiminde çeşitlilik sağlamak ve diyetinize diğer omega-3 kaynaklarını dahil etmek önemlidir.
• Ciddi Balık Tüketimi: Balık tüketirken ciddi balık tüketimi konusunda dikkatli olmak önemlidir. Bazı balık türleri ağır metaller veya diğer kirleticiler açısından yüksek olabilmektedir. Bu nedenle iyi kaynaklardan gelen ve düşük cıva içeren balıkları tercih etmek önemlidir.

Pesketaryen Diyetine Başlama İpuçları

Pesketaryen diyetine başlarken dikkate alabileceğiniz ipuçları aşağıdaki gibidir:

• Yavaş Başlayın: Pesketaryen diyetine geçerken yavaşça başlamak ve küçük adımlarla ilerlemek önemlidir. Öncelikle haftada bir veya iki gün balık yemekle başlayarak alışkanlıkları değiştirebilirsiniz.
• Tarif Araştırması Yapın: Balık ve deniz ürünleriyle hazırlanabilen sağlıklı ve lezzetli tarifleri araştırarak çeşitlilik sağlayabilirsiniz.

• Bitkisel Protein Kaynaklarını Keşfetmek: Farklı bitkisel protein kaynaklarını deneyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
• Dikkatli Alışveriş Yapın: Balık ve deniz ürünlerini satın alırken, sürdürülebilirlik konusunda dikkatli olmak önemlidir. Uygun avlanma yöntemlerine sahip ürünleri tercih etmek doğal kaynakları korumanıza yardımcı olur.
• Besin Takviyelerini Düşünün: Bazı Pesketaryenler, B12 vitamini ve omega-3 yağ asitlerini takviye olarak almayı tercih edebilirler. Bu konuda bir sağlık uzmanına danışarak ihtiyaçlarınızı belirleyebilirsiniz.

Pesketaryenlik ve Sürdürülebilirlik

Pesketaryenlik, sürdürülebilir bir beslenme şekli olarak da değerlendirilebilmektedir. Balık ve deniz ürünleri, hayvansal ete göre daha az kaynak kullanımı gerektirmektedir. Ayrıca çevresel etkileri de daha düşüktür. Bununla birlikte sürdürülebilirlik açısından, tercih ettiğiniz balık türlerinin aşırı avlanmadığından ve çevresel zararının düşük olduğundan emin olmak önemlidir. Balık popülasyonlarının korunmasına yönelik kuruluşların ve sürdürülebilir balıkçılığı destekleyen kaynakların takibini yapmak faydalı olabilir.

Not: Sağlık durumunuzla ilgili herhangi bir konuda endişeleriniz varsa, sağlık uzmanınıza danışmanız önemlidir.