Eliminasyon Diyeti

Eliminasyon Diyeti Nedir?

Eliminasyon diyetleri nedir sorusu ile sıkça karşılaşılmaktadır. Eliminasyon diyetleri, alerjik bozuklukları önlemek veya tedavi etmek için kullanılan bir yaklaşımdır. Bu diyet modeli, alerjen olduğundan şüphelenilen gıdaların günlük diyetten çıkarılmasını içerir. Belirli yiyeceklerin diyetten çıkarıldığında ve çıkarılan yiyeceklerin tekrardan diyete eklendiğinde nasıl hissedildiğini belirlemek için uygulanır.

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılmalıdır?

Besin alerjisi öncelikle rahatsız edici yiyeceklerden diyetle kaçınılarak tedavi edilmektedir. Bununla birlikte, büyük bir sorun olan hastanın uyumunu sağlamaktır. Çünkü başlangıçta gıdadan ne kadar süre kaçınılması gerektiği belirlenemez. Diyet kısıtlamasının rahatsız edici gıdaya karşı toleransın iyileşmesiyle sonuçlanıp sonuçlanmadığı hala net değildir.

Besin alerjisi şüphesi en önemli tanı aracı olarak ayrıntılı klinik ve diyet öyküsünü içermelidir. Semptomlarla ilişkili gıda günlüğü, hastaların ne tür aşırı duyarlılık reaksiyonundan mustarip olduğuna belirlemede yardımcı olur.

Eliminasyon Diyeti Neden Yapılmalıdır?

İnsanların büyük bir çoğunluğu klinik bulgu vermeden yiyecekleri tüketebilmektedir. Fakat bazı yiyecekler içerik maddelerinden birine veya diğerine duyarlı olan kişilerde reaksiyona neden olabilmektedir. Bu gıda reaksiyonları, uygun önlemler alınmazsa anafilaktik şoka ve hatta ölüme neden olabilmektedir. Gıda alerjilerinin yönetiminde alerjenin ortadan kaldırılması çok önemlidir.

Eliminasyon Diyeti Çeşitleri Nelerdir?

Basit Eliminasyon Diyeti

Farklı besinlere duyarlı şiddetli tepkilere sebep olan kimyasal bileşenleri içermeyen bir diyettir. Fakat bileşiminde süt ve buğday ürünlerini bulunduran bir diyet programı oluşturulmaktadır.

Yapay renklendirici, aroma vericiler, salisilat, monosodyum glutamat ve bazı katkı maddelerinin sınırlandırıldığı, alımının azaltıldığı diyettir.

Şiddetli alerjik reaksiyonlarda, bazı yiyeceklere duyarlılıkta ve besin intoleransında kullanır. Basit eliminasyon diyeti yeterli ve dengeli bir beslenme sağlamamaktadır. Ek vitamin ve mineral desteği gerekebilmektedir. Bunun için diyetisyen desteği alınmalıdır ve bireye özgü beslenme programı oluşturulmalıdır. Çocuklar için kullanımı uygundur.

Katı Eliminasyon Diyeti

Yiyeceklere duyarlı şiddetli tepkilere sebep olan kimyasal bileşenlerini ve olası alerjenlerini içermeyen diyet programı oluşturulmaktadır.

Yapay renklendiriciler, aroma verici ve zenginleştiriciler, salisilat, amin, monosodyum glutamatın sınırlandırıldığı ve alımının azaltıldığı diyettir. Ayrıca katkı maddeleri, yumurta, kuruyemiş, balık, süt ve buğday da sınırlandırılmalı ve alımı azaltılmalıdır.

Şiddetli alerjik reaksiyonlarda, bazı yiyeceklere duyarlılıkta ve besin intoleransında kullanılmaktadır. Katı eliminasyon diyeti yeterli ve dengeli bir beslenme sağlamamaktadır. Ek vitaminler ve mineral desteği gerekebilmektedir. Bunun için diyetisyen desteği alınmalıdır ve bireye özgü beslenme programı oluşturulmalıdır. Çocuklar için kullanımı uygundur.

Eliminasyon Diyetinin Faydaları Nelerdir?

Eliminasyon diyeti, şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık ve mide bulantısı gibi semptomları azaltabilmektedir. Vücudun iyi tolere edemediği yiyecekleri belirlemede yardımcı olur. Bu sayede yaşam kalitesini artırır.

Eliminasyon Diyeti Aşamaları Nelerdir?

3 Eliminasyon diyeti aşaması bulunmaktadır.

Eliminasyon diyetinin ilk aşaması kendinizi tanımaktır. Mevcut belirtilerinizin neler olduğunu göz önünde bulundurmak gerekir.

Günlük enerji seviyesi
Gün içinde çöküş yaşanıp yaşanmadığı
Uyku durumu
Şişkinlik, gaz, ishal, veya kabızlık probleminin varlığı
Bağırsak işlevi
Cilt durumu; döküntü, sivilce vb.
Kafa bulanıklığı gibi faktörler değerlendirilmelidir.

İkinci aşamada ise hangi yiyeceklerin diyetten çıkarılacağına karar verilmektedir. Eliminasyon diyetleri kişiden kişiye göre farklılık gösterir. Vücudunuzun tam olarak nasıl tepki verdiğini belirlemek için bir süre belirlenen yiyecekler diyetten kaldırılmaktadır.

Üçüncü aşamada çıkarılan yiyecekler diyete tekrardan eklenmelidir. Fakat her yiyecek tek tek eklenmelidir. Vücudun nasıl tepki vereceği takip edilmelidir. Bu yiyeceklerin tüketiminde nasıl hissedildiği çok önemlidir.

Eliminasyon Diyeti Hangi Hastalıklarda Tercih Edilebilir?

Çocuklarda ve yetişkinlerde her türlü gıda içeriğine karşı alerji ortaya çıkabilmektedir. Gastrointestinal sistemden kaynaklanan tipik alerjik semptomlar; karın ağrısı, kusma, ishal, şişkinlik, mide ekşimesi, kabızlıktır. Deride ise; ürtiker, ödem, kızarma, kaşıntı, atopik dermatit alevlenmesi görülür. Solunum yollarında rinit veya astım alevlenmesi görülür. Spesifik gıda alerjenlerinin prevalansı bu gruplar arasında farklılık gösterir. Bir veya daha fazla besine alerji olabilmektedir. Belirtildiği gibi semptom gösteren hastalarda eliminasyon diyetleri tercih edilmektedir.

Eliminasyon Diyetini Kimler Yapabilir?

Giderek artan sayıda gıda alerjisi ve intoleransı nedeniyle, çocuk ve yetişkin hastalar tedavi arayışındadır. Bunun için gastroenterologlara ve diğer sağlık hizmeti sağlayıcılarına başvurarak yardım almaktadır. Bu semptomlar genellikle yıllarca irritabl bağırsak sendromu veya gastroözofageal reflü hastalığı gibi fonksiyonel gastrointestinal bozukluklardır. Semptomları hafifleten farmasötik ajanlarla tedavi edilmekte ve sorunun temel nedeni anlaşılmamaktadır. Gıda aşırı duyarlılığı genellikle eliminasyon diyetiyle tedavi edildiğinden, rahatsız edici gıda öğesinin teşhis edilmesi esastır.

Sindirim sorunları, alerjiler veya diğer spesifik olmayan semptomlar gibi belirli sağlık sorunu yaşayanlar için uygundur. Ayrıca belirli yiyeceklerin tüketildiğinde nasıl tepki oluşturacağını bilmek isteyen kişiler tarafından da yapılabilmektedir.

Eliminasyon Diyeti Yapmak İçin Neler Gereklidir?

Eliminasyon diyeti hakkında daha detaylı bilgi almak ve kişisel bir diyet planı hizmeti almak istiyorsanız online diyet hizmetimizden bizlere ulaşabilirsiniz. Bunun için Whatsapp, telefon numarası veya mail adresinden bizlerle iletişime geçebilirsiniz ve detaylı bilgi alabilirsiniz.